Das Aromaprofil
Ein milder Duft mit Anklängen von Haselnuss und Waldboden. Die aromatischen Nuancen entwickeln sich je nach Reifegrad unterschiedlich.
Unsere Auswahl · 02 / 04
Die Leichtigkeit des Sommers.
Ein sanfter Einstieg in die Welt der Trüffel. Die Sommertrüffel, auch Scorzone genannt, besitzt eine dunkle, ausgeprägte Schale und ein helleres Inneres. Ihr zurückhaltendes Aroma begleitet die alltägliche Küche mit dezenter Eleganz.
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Ein milder Duft mit Anklängen von Haselnuss und Waldboden. Die aromatischen Nuancen entwickeln sich je nach Reifegrad unterschiedlich.
Passt zu Pasta, Eiern, Kartoffeln und mildem Käse. Frisch hobeln oder erst zum Abschluss der Zubereitung hinzugeben; hohe Temperaturen vermeiden.
Vorwiegend im Frühjahr und Sommer, mit regionalen Unterschieden. Die örtlichen Erntezeiten und die Witterung bestimmen den tatsächlichen Zeitraum.
Frische Trüffel sind empfindlich. Beachten Sie die Lagerungs- und Verwendungshinweise zum tatsächlich gelieferten Produkt und lassen Sie sich bei Ihrer Anfrage beraten. Die natürlichen Eigenschaften können von Exemplar zu Exemplar variieren.
Möchten Sie diese Sorte näher kennenlernen? Schreiben Sie uns über das Kontaktformular und teilen Sie uns mit, wie Sie die Trüffel verwenden möchten.
Die Abbildungen dienen der Illustration. Sie ermöglichen keine botanische Bestimmung und zeigen nicht zwingend die aktuell verfügbare Ware.
Die Entdeckungsreise geht weiter
01Intensiv, vollmundig, herbstlich.
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03Tief, anhaltend, elegant.
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04Intensiv, komplex, unverwechselbar.
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