Das Aromaprofil
Noten von Waldboden, Haselnuss und Pilzen, begleitet von erdigen Nuancen. Die Intensität hängt vom Reifegrad und den Eigenschaften des einzelnen Exemplars ab.
Unsere Auswahl · 01 / 04
Die Seele des Waldes.
Der Charakter des Herbstes, in einer Trüffel vereint. Unter der dunklen, warzigen Oberfläche liegt bräunliches Fruchtfleisch mit hellen Adern. Die Burgundertrüffel passt zu einer behutsamen Küche, die ihrem Duft Raum gibt.
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Noten von Waldboden, Haselnuss und Pilzen, begleitet von erdigen Nuancen. Die Intensität hängt vom Reifegrad und den Eigenschaften des einzelnen Exemplars ab.
Frisch über Tagliatelle, Risotto oder Eier hobeln. Kurzes, sanftes Erwärmen kann das Aroma hervorheben. Lange Garzeiten und sehr kräftige Würzung sollten vermieden werden.
Typischerweise mit dem Herbst und dem frühen Winter verbunden. Die tatsächliche Saison hängt von Region, Wetter und den örtlich geltenden Erntevorschriften ab.
Frische Trüffel sind empfindlich. Beachten Sie die Lagerungs- und Verwendungshinweise zum tatsächlich gelieferten Produkt und lassen Sie sich bei Ihrer Anfrage beraten. Die natürlichen Eigenschaften können von Exemplar zu Exemplar variieren.
Möchten Sie diese Sorte näher kennenlernen? Schreiben Sie uns über das Kontaktformular und teilen Sie uns mit, wie Sie die Trüffel verwenden möchten.
Die Abbildungen dienen der Illustration. Sie ermöglichen keine botanische Bestimmung und zeigen nicht zwingend die aktuell verfügbare Ware.
Die Entdeckungsreise geht weiter
02Mild, ausgewogen, vielseitig.
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03Tief, anhaltend, elegant.
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04Intensiv, komplex, unverwechselbar.
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